0
🍆 Μελιτζάνες φούρνου με τυρί
🛒 Υλικά
- 2 μεγάλες μελιτζάνες
- 150 γρ. τυρί (ό,τι προτιμάς)
- 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 2 αυγά
- 200 γρ. μοτσαρέλα σε κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Αλάτι, πιπέρι
- Ελαιόλαδο
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες ή κύβους.
2️⃣ Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε λίγο να ξεπικρίσουν.
3️⃣ Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε καλά.
4️⃣ Σε μπολ ανακατεύουμε αυγά, τυριά, σκόρδο και μαϊντανό.
5️⃣ Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε.
Η είδηση της ημέρας
6️⃣ Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο.
7️⃣ Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει και να λιώσει το τυρί.
💡 Tips
- Μην παραλείψεις το στράγγισμα 👉 δεν θα πικρίζουν
- Τέλειες και με λίγο ντομάτα μέσα
- Γίνονται και πιο ελαφριές χωρίς τηγάνισμα 😏
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
