Μηλόπιτα γιαουρτιού σε 5 λεπτά – αφράτη και μοσχομυριστή

🍎 ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ (ΑΦΡΑΤΗ & ΓΡΗΓΟΡΗ)

Υλικά

• 1 μήλο
• Λίγος χυμός λεμονιού
• 2 κ.σ. ζάχαρη (για τα μήλα)
• 1 αυγό
• 70 γρ. ζάχαρη
• Λίγη βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι
• 70 ml λάδι
• 60 ml γάλα
• 125 γρ. γιαούρτι βανίλιας
• 200 γρ. αλεύρι
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
• Κανέλα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Το ανακατεύουμε με λίγο λεμόνι και 2 κουταλιές ζάχαρη.

Σε μπολ χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι.

Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν και συνεχίζουμε μέχρι να έχουμε λείο μείγμα.

Προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε απαλά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί, πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και κανέλα.

Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30–35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr