Αν θέλεις ένα δροσερό, εντυπωσιακό και πανεύκολο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο, αυτή η φρουτένια τούρτα ψυγείου είναι ό,τι πρέπει! 🍓🍊
Συνδυάζει πολύχρωμα φρέσκα φρούτα με αφράτη, βελούδινη κρέμα που δένει τέλεια και δημιουργεί ένα γλυκό ελαφρύ αλλά άκρως απολαυστικό.
Ιδανικό για τραπέζια, γιορτές ή για ένα καλοκαιρινό κέρασμα που θα εντυπωσιάσει χωρίς κόπο.
ΥΛΙΚΑ
-
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα ανάμεικτα φρούτα (ακτινίδιο, μπανάνα, πορτοκάλι, μανταρίνι, γκρέιπφρουτ, ροδάκινο κ.ά.)
-
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.)
-
1 κουτί κρέμα γάλακτος (170–200 γρ.)
-
1 φλιτζάνι υγρό γάλα
-
2 φακελάκια σαντιγί σε σκόνη
-
2 φακελάκια άγευστη ζελατίνη (περίπου 20 γρ.)
-
½ φλιτζάνι ζεστό νερό (για τη διάλυση της ζελατίνης)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1️⃣ Προετοιμασία φρούτων
Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Τα απλώνουμε σε πυρέξ ή σε φόρμα στρωμένη με μεμβράνη για εύκολο ξεφορμάρισμα.
2️⃣ Παρασκευή της κρέμας
Σε μπλέντερ βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος, το υγρό γάλα και τη σαντιγί σε σκόνη.
Χτυπάμε μέχρι να προκύψει ένα λείο και αφράτο μείγμα.
3️⃣ Προσθήκη ζελατίνης
Διαλύουμε τη ζελατίνη στο ζεστό νερό, ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσει πλήρως.
Τη ρίχνουμε στο μπλέντερ και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να ενσωματωθεί.
4️⃣ Συναρμολόγηση
Περιχύνουμε προσεκτικά την κρέμα πάνω από τα φρούτα.
Ανακινούμε απαλά τη φόρμα για να πάει παντού το μείγμα και να γεμίσουν τα κενά.
5️⃣ Ψύξη
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 4–6 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα, μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
6️⃣ Σερβίρισμα
Ξεφορμάρουμε αναποδογυρίζοντας σε πιατέλα.
Κόβουμε σε φέτες με κοφτερό μαχαίρι και σερβίρουμε καλά παγωμένο.
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
✔️ Μην χρησιμοποιείτε φρέσκο ανανά, γιατί δεν επιτρέπει στη ζελατίνη να πήξει (επιλέξτε κονσέρβα).
✔️ Μπορείτε να προσθέσετε καρύδα ή ξηρούς καρπούς για έξτρα υφή.
✔️ Για πιο ήπια γεύση, αντικαταστήστε το μισό ζαχαρούχο με επιπλέον κρέμα γάλακτος.
Ένα δροσερό, φρουτένιο γλυκό που λιώνει στο στόμα και κλέβει τις εντυπώσεις σε κάθε τραπέζι!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
