Μοσχάρι κοκκινιστό: Η παραδοσιακή συνταγή για ζουμερό και μαλακό αποτέλεσμα

Υλικά

• 1 κιλό μοσχάρι σε κομμάτια
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 400 γρ. ντομάτα (τριμμένη ή κονσέρβα)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.γ. πάπρικα
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 ποτήρι νερό

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει καλά απ’ όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε την ντομάτα, το νερό, τη δάφνη, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για περίπου 1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσει και να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε ζεστό με ψωμί, ρύζι ή μακαρόνια.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr