Αυτό είναι ένα από τα πιο βασικά και αγαπημένα ψωμιά που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι. Με λίγα υλικά και απλά βήματα, θα έχεις ένα ψωμί με τραγανή κόρα και μαλακή ψίχα 😍

🥣 ΥΛΙΚΑ

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι ξηρή μαγιά
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (όχι καυτό!)
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• σουσάμι (προαιρετικά)

👨‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ Ανάμειξη

Σε μπολ:

• βάλε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μαγιά
• ανακάτεψε

👉 Πρόσθεσε σιγά σιγά:

• νερό
• ελαιόλαδο

Μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.

2️⃣ Ζύμωμα

Ζύμωσε σε αλευρωμένη επιφάνεια για 10 λεπτά

👉 Η ζύμη πρέπει να γίνει:
✔ λεία
✔ ελαστική
✔ μαλακή

3️⃣ Φούσκωμα

• Βάλε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ
• Σκέπασε
• Άφησε 1 ώρα

👉 μέχρι να διπλασιαστεί

4️⃣ Σχηματισμός

• Πλάσε μπάλα
• Βάλε σε ταψί
• Χάραξε με μαχαίρι
• Πασπάλισε σουσάμι (αν θέλεις)

5️⃣ Ψήσιμο

• Προθέρμανε φούρνο στους 220°C
• Ψήσε για 20–25 λεπτά

✔ Έτοιμο όταν:
👉 είναι χρυσαφένιο
👉 ακούγεται «κούφιο» από κάτω

6️⃣ Ψύξη

Άφησε να κρυώσει πριν το κόψεις
👉 (πολύ σημαντικό για σωστή υφή!)

💡 Μυστικά επιτυχίας

✔ Το νερό να είναι χλιαρό (όχι καυτό)
✔ Μην παραλείψεις το ζύμωμα → κάνει αφράτο ψωμί
✔ Αν κολλάει πολύ → λίγο αλεύρι ακόμα
✔ Αν είναι σκληρό → λίγο νερό

🔄 Παραλλαγές

🌿 Αρωματικό ψωμί

• ρίγανη
• θυμάρι
• δεντρολίβανο

🧀 Με τυρί

• πρόσθεσε τσένταρ ή παρμεζάνα

🌾 Πιο υγιεινό

• βάλε μισό αλεύρι ολικής

🍯 Γλυκιά εκδοχή

• πρόσθεσε μέλι & κανέλα

🧊 Αποθήκευση

• Σε θερμοκρασία δωματίου: 2–3 μέρες
• Σε κατάψυξη: έως 3 μήνες (σε φέτες)

👉 Ζέστανε στο φούρνο ή toaster για τέλεια υφή ξανά

✅ Συμπέρασμα

👉 Ένα ψωμί:

• εύκολο
• οικονομικό
• χωρίς συντηρητικά
• και απίστευτα νόστιμο

Μόλις το φτιάξεις μία φορά… δύσκολα θα ξαναγοράσεις έτοιμο