Αν αγαπάς το street food και τα tacos, αυτή η Mexican Pizza είναι ό,τι πρέπει. Με τραγανές τορτίγιες, ζουμερό κιμά και λιωμένο τυρί, γίνεται εύκολα στο σπίτι και είναι σκέτη απόλαυση.
Υλικά
- 300–400 γρ. κιμάς (μοσχαρίσιος ή γαλοπούλας)
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 φακελάκι taco seasoning (ή πάπρικα, κύμινο, αλάτι, πιπέρι)
- 4 μικρές τορτίγιες (μαλακές)
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί που λιώνει
- 3–4 κ.σ. salsa ή taco sauce
Προαιρετικά
- Ντομάτα ψιλοκομμένη
- Ελιές
- Φρέσκο κρεμμυδάκι
Εκτέλεση
Σε τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τον κιμά και τον μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Σε άλλο τηγάνι ή στο φούρνο, ζεσταίνουμε ελαφρά τις τορτίγιες μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα και να γίνουν πιο τραγανές.
Σε ταψί βάζουμε μία τορτίγια, απλώνουμε λίγα φασόλια (αν θέλουμε), μετά τον κιμά και σκεπάζουμε με δεύτερη τορτίγια.
Από πάνω βάζουμε salsa, ντομάτα, τυρί και ό,τι άλλο μας αρέσει.
Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει φουσκάλες.
Κόβουμε σαν πίτσα και σερβίρουμε.
Tips
- Μπορείς να βάλεις φασόλια για πιο “αυθεντική” γεύση
- Τραγάνισε τις τορτίγιες πριν για καλύτερο αποτέλεσμα
- Παίξε με τα toppings όπως σε πίτσα
- Τρώγεται τέλεια ζεστή αλλά και την επόμενη μέρα
Κείμενο – Συνταγή – Media: i-diakopes.gr
