Πανσέτες ψητές στη λαδόκολλα (σαν κάρβουνα)
Οι πανσέτες στο φούρνο μπορούν να γίνουν εξίσου νόστιμες με τις ψητές στα κάρβουνα, αρκεί να έχουν σωστή μαρινάδα και ψήσιμο. Βγαίνουν ζουμερές μέσα και τραγανές απ’ έξω.
Υλικά
- 1–1,5 κιλό πανσέτες
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 3–4 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Μαύρο και κόκκινο πιπέρι
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- ½ κ.γ. κάρυ (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύεις το λεμόνι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά μέχρι να γίνουν μια δεμένη μαρινάδα.
Στρώνεις λαδόκολλα σε ταψί και τοποθετείς τις πανσέτες.
Τις αλείφεις καλά με τη μαρινάδα και από τις δύο πλευρές.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 30–40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια γυρίζεις τον φούρνο σε αέρα και γκριλ, κατεβάζεις το ταψί χαμηλά και αφήνεις να ροδίσουν καλά.
Τις γυρίζεις και από την άλλη πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές.
👉 Μυστικό:
Το τελικό ψήσιμο με γκριλ είναι αυτό που τις κάνει “σαν κάρβουνα”.
