Παρφέ παγωτό με γλυκά του κουταλιού – Βελούδινη υφή χωρίς παγωτομηχανή

🍨 ΣΥΝΤΑΓΗ

Αυτό το παρφέ παγωτό είναι κρεμώδες, αφράτο και γεμάτο αρώματα από γλυκά του κουταλιού. Με βελούδινη υφή και πλούσια γεύση, είναι ιδανικό για καλοκαίρι, τραπέζια ή όταν θέλεις κάτι πραγματικά ξεχωριστό.

🧾 ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. κρέμα γάλακτος (35%)
• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 350 γρ. ζαχαρούχο γάλα
• 100 γρ. φρέσκο γάλα
• 1 βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι
• 150 γρ. γλυκά του κουταλιού ή φρουί γλασέ
• 50 γρ. αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόβουμε τα γλυκά του κουταλιού σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Χτυπάμε το τυρί κρέμα να αφρατέψει.
3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να γίνει παχύρρευστη.
4. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο, τη βανίλια, το αλάτι και το γάλα.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια αφράτη κρέμα.
6. Προσθέτουμε τα γλυκά του κουταλιού και ανακατεύουμε απαλά.
7. Μεταφέρουμε σε δοχείο, πασπαλίζουμε με αμύγδαλο και βάζουμε στην κατάψυξη.
8. Αφήνουμε 4–5 ώρες να παγώσει καλά.

💡 TIPS

• Μην στραγγίξεις τελείως τα φρούτα – δίνουν γεύση
• Το αμύγδαλο βάλε το στο τέλος για τραγανό αποτέλεσμα
• Βγάλ’ το λίγο πριν το σερβίρισμα

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας :  Κ.Tzela Antonopoulou-Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr