Πιροσκί γιαουρτιού σε 30 λεπτά: μαλακή ζύμη χωρίς αναμονή που πάντα λειτουργεί

Αν θέλεις κάτι γρήγορο, εύκολο και οικονομικό για πρωινό ή σνακ, αυτά τα πιροσκί με γιαούρτι είναι η λύση.

Δεν χρειάζονται μαγιά, δεν θέλουν χρόνο αναμονής και γίνονται με υλικά που ήδη έχεις στην κουζίνα σου. Το αποτέλεσμα είναι ένα μαλακό, αφράτο ζυμάρι που δεν βαραίνει και δεν απορροφά πολύ λάδι στο τηγάνισμα.

Μπορείς να τα κάνεις είτε αλμυρά είτε γλυκά, ανάλογα με το τι έχεις στο σπίτι – από τυρί και αλλαντικά μέχρι μαρμελάδα ή σοκολάτα.

Ιδανικά για βιαστικά πρωινά, για παιδιά, αλλά και για στιγμές που θες κάτι σπιτικό χωρίς κόπο.

🧾 ΥΛΙΚΑ

• 2 αυγά
• 300 ml υγρό γιαούρτι
• 1 κ.γ. αλάτι
• 500–600 γρ. αλεύρι
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

(προαιρετικά για γέμιση: τυρί, κασέρι, ζαμπόν, μαρμελάδα, πραλίνα)

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μπολ χτυπάς τα αυγά με το γιαούρτι μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μείγμα.
2. Προσθέτεις το αλάτι.
3. Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια μαλακή ζύμη.
4. Αφήνεις να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
5. Ανοίγεις τη ζύμη σε φύλλο περίπου 1 εκ.
6. Κόβεις κομμάτια, βάζεις γέμιση αν θέλεις και τα κλείνεις.
7. Τηγανίζεις σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
8. Τα βγάζεις σε χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr