ΣΥΝΤΑΓΗ
🥟 Υλικά
Για τη ζύμη:
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. αλάτι
• 300 ml χλιαρό νερό
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση:
• 4 βραστές πατάτες
• 1 μικρό κρεμμύδι
• Αλάτι & πιπέρι
• Λίγη ρίγανη ή δυόσμο (προαιρετικά)
Για το τηγάνισμα:
• Σπορέλαιο
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Σε μπολ διαλύουμε τη μαγιά με το νερό και τη ζάχαρη.
2️⃣ Προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι και ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη.
3️⃣ Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
4️⃣ Λιώνουμε τις πατάτες και τις ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.
5️⃣ Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, ανοίγουμε, βάζουμε γέμιση και κλείνουμε καλά.
6️⃣ Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
7️⃣ Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
💡 Tip: Μην παραγεμίσεις – θέλεις να φουσκώσουν ωραία χωρίς να ανοίξουν στο τηγάνι!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
