Πορτοκαλόπιτα με κανταΐφι: Η εύκολη συνταγή για σιροπιαστό γλυκό με άρωμα πορτοκαλιού
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ – ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΝΤΑΪΦΙ
Υλικά
Για τη βάση:
- 400 γρ. κανταΐφι
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
- 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
- Χυμός από 2 πορτοκάλια
- Ξύσμα από 1–2 πορτοκάλια
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
Για το σιρόπι:
- 2 φλιτζάνια νερό
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- Φλούδα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε και “ανοίγουμε” καλά το κανταΐφι με τα χέρια ώστε να αφρατέψει και το αφήνουμε να στεγνώσει λίγο (αν είναι φρέσκο).
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια και το μπέικιν και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε μέσα το κανταΐφι και ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει παντού το μείγμα.
Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40–45 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
Για το σιρόπι, βράζουμε όλα τα υλικά για 5 λεπτά και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
Σιροπιάζουμε το ζεστό γλυκό με το χλιαρό σιρόπι.
Αφήνουμε να τραβήξει και σερβίρουμε.
