Η πορτοκαλόπιτα είναι από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Με τραγανό φύλλο, αφράτη υφή και έντονο άρωμα πορτοκαλιού, είναι το γλυκό που ταιριάζει σε κάθε στιγμή – από καθημερινό καφέ μέχρι τραπέζι.
Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στο σωστό στέγνωμα του φύλλου και στο καυτό σιρόπι που δίνει αυτή τη μοναδική, μελωμένη υφή.
🛒 Υλικά
Για το γλυκό
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 4 αυγά
- 200 γρ. γιαούρτι
- 250 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 1 μπέικιν πάουντερ
- 180–200 γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Για το σιρόπι
- 3 ποτήρια ζάχαρη
- 4 1/2 ποτήρια νερό
- Φλούδα & χυμός από 2 πορτοκάλια
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- 1 βανίλια
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες και το αφήνουμε να στεγνώσει.
2️⃣ Σε μπολ χτυπάμε βούτυρο, ζάχαρη και αυγά.
3️⃣ Προσθέτουμε γιαούρτι, βανίλια, μπέικιν και ξύσμα πορτοκαλιού.
4️⃣ Ρίχνουμε τα φύλλα λίγα λίγα μέσα στο μείγμα.
5️⃣ Ανακατεύουμε καλά να απορροφήσουν την κρέμα.
6️⃣ Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί (25×35).
7️⃣ Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
👉 Σιρόπι
8️⃣ Βράζουμε όλα τα υλικά για 8–10 λεπτά.
9️⃣ Ρίχνουμε καυτό σιρόπι πάνω στο καυτό γλυκό.
🔟 Αφήνουμε να το απορροφήσει καλά.
💡 Tips
- Στέγνωσε καλά το φύλλο 👉 κάνει διαφορά
- Καυτό γλυκό + καυτό σιρόπι 👉 τέλειο αποτέλεσμα
- Τρώγεται και ζεστή 👉 απλά θεϊκή 😏
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Οι Λιχουδιές της Σόφης
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
