Ψάρι πλακί στο φούρνο που λιώνει – το μυστικό είναι στα κρεμμύδια

🐟 ΨΑΡΙ ΠΛΑΚΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ (ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ & ΠΑΤΑΤΕΣ)

Υλικά

• Ψάρι (μπακαλιάρος ή άλλο λευκό ψάρι)
• Πατάτες
• Πολλά κρεμμύδια σε φέτες
• Σκόρδο
• Ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• Λίγο μπούκοβο
• Μαϊντανός (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες.

Σε ταψί στρώνουμε πρώτα τις πατάτες και από πάνω τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Ρίχνουμε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο και αρκετό ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αρχίσουν να καραμελώνουν.

Στη συνέχεια τοποθετούμε το ψάρι πάνω από τα λαχανικά και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να γίνει ζουμερό και τρυφερό.

Το μυστικό είναι να μην μπει το ψάρι από την αρχή, για να μη στεγνώσει.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr