ΣΥΝΤΑΓΗ
🍖 Υλικά (ρολό κιμά)
• 1,1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 350 γρ. κιμά χοιρινό
• 1 αυγό
• 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 παξιμάδια τριμμένα
• 1 κρεμμύδι
• 1 ντομάτα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 3 κ.σ. κεφαλοτύρι
• Μαϊντανό
• Ρίγανη, πάπρικα
• Αλάτι, πιπέρι
🧀 Για τη γέμιση & το ταψί
• 200 γρ. γραβιέρα
• 6–8 φέτες μπέικον
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 6–7 πατάτες
• Χυμό λεμονιού
• Σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά μέχρι να γίνει αφράτο μείγμα.
2️⃣ Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1–2 ώρες.
3️⃣ Απλώνουμε τον κιμά σε λαδόκολλα σε ορθογώνιο σχήμα.
4️⃣ Στρώνουμε στο κέντρο τη γραβιέρα, το μπέικον και την πιπεριά.
5️⃣ Τυλίγουμε σε ρολό και κλείνουμε καλά.
6️⃣ Τοποθετούμε σε ταψί και γύρω βάζουμε τις πατάτες.
7️⃣ Προσθέτουμε λεμόνι, λάδι, μπαχαρικά και λίγο νερό.
8️⃣ Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 1 ώρα.
9️⃣ Αφήνουμε να σταθεί πριν κόψουμε σε φέτες.
Ζουμερό, γεμάτο γεύση και… εξαφανίζεται 🔥
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Χρυσές Συνταγές
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
