Σπιτικά γεβρέκια αφράτα και τραγανά – εύκολη συνταγή

🥨 ΣΠΙΤΙΚΑ ΓΕΒΡΕΚΙΑ

Αυτά τα γεβρέκια…
δεν υπάρχουν 😍

Τραγανά απ’ έξω
αφράτα και βουτυρένια μέσα 🤤

🛒 Υλικά

(μεζούρα: φλ. 200 ml & μικρό φλ. 125 ml)

• 1 φλ. χλιαρό νερό
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 μικρό φλ. λάδι
• 1 αυγό
• 1 μικρό φλ. γιαούρτι ή ξινόγαλο
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. αλάτι
• 5 φλ. αλεύρι
• 100 γρ. βούτυρο (παγωμένο)
• 50 γρ. τυρί που λιώνει

Για επάλειψη

• 2 κρόκοι αυγού
• 1 κ.γ. λάδι

👩‍🍳 Εκτέλεση

Σε μπολ ανακατεύουμε νερό, μαγιά, λάδι και αυγό.

Προσθέτουμε γιαούρτι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι, αλάτι και μπέικιν.

Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη.

Ανοίγουμε φύλλο και τρίβουμε από πάνω βούτυρο και τυρί.

Διπλώνουμε τη ζύμη πολλές φορές (σαν σφολιάτα).

Βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Ανοίγουμε ξανά και κόβουμε σε λωρίδες.

Στρίβουμε και ενώνουμε σε σχήμα γεβρεκιού.

Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 180°C
μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr