Συκώτι μοσχαρίσιο λουκούμι – έτσι δεν θα ξαναβγεί σκληρό

🍳 Συκώτι μοσχαρίσιο στο τηγάνι (λουκούμι)

🛒 Υλικά

• 1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι (σε φέτες, καθαρισμένο)
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 1 σφηνάκι ούζο
• 1 φλ. ζεστό νερό
• Αλάτι, πιπέρι
• Ρίγανη
• Χυμός από ½ λεμόνι
• 1 κ.γ. νοστιμιά λαχανικών (προαιρετικά)

👩‍🍳 Εκτέλεση

1️⃣ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.

2️⃣ Προσθέτουμε το συκώτι και το σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές μέχρι να αλλάξει χρώμα.

3️⃣ Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

4️⃣ Προσθέτουμε το ζεστό νερό και σκεπάζουμε.

5️⃣ Αφήνουμε να σιγοβράσει, γυρίζοντας τα κομμάτια.

6️⃣ Προς το τέλος προσθέτουμε πιπέρι, ρίγανη και (αν θέλουμε) νοστιμιά λαχανικών.

7️⃣ Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε να μελώσει.

💡 Tips

• Μην το παραψήσεις 👉 γίνεται σκληρό
• Το ούζο δίνει απίστευτο άρωμα
• Το λεμόνι στο τέλος κάνει όλη τη διαφορά

🍚 Συνοδευτικό: Κουσκούς

• 1 κούπα κουσκούς
• 2½ κούπες νερό
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• Πιπέρι, κουρκουμάς

➡️ Βράζεις μέχρι να μαλακώσει και σερβίρεις

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: ArtemisTaia Arampatzi-OI ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ ! 

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr