Υπάρχουν τρόφιμα που ίσως αντέχουν λίγες μέρες παραπάνω στο ψυγείο χωρίς πρόβλημα. Υπάρχουν όμως και κάποια που μπορούν να γίνουν πραγματικά επικίνδυνα αν καταναλωθούν μετά την ημερομηνία λήξης τους. Και το χειρότερο; Πολλοί συνεχίζουν να τα τρώνε επειδή «μυρίζουν καλά» ή «φαίνονται εντάξει».
Η αλήθεια είναι ότι ορισμένα βακτήρια δεν αλλάζουν ούτε τη μυρωδιά ούτε τη γεύση του τροφίμου. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να καταναλώσετε κάτι χαλασμένο χωρίς να το καταλάβετε.
Δείτε ποια είναι τα 10 τρόφιμα που καλό είναι να πετάτε αμέσως μόλις περάσει η ημερομηνία λήξης τους.
1. Κοτόπουλο και ωμά πουλερικά
Το ωμό κοτόπουλο είναι από τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα όταν λήξει. Μπορεί να αναπτύξει σαλμονέλα και καμπυλοβακτήριο ακόμη κι αν δεν μυρίζει άσχημα.
2. Κιμάς
Ο κιμάς αλλοιώνεται πολύ πιο γρήγορα από ένα ολόκληρο κομμάτι κρέας, επειδή έχει μεγαλύτερη επιφάνεια έκθεσης στα βακτήρια.
3. Φρέσκο ψάρι και θαλασσινά
Τα θαλασσινά μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση αν δεν είναι απολύτως φρέσκα. Ιδιαίτερη προσοχή σε γαρίδες, μύδια και καλαμάρια.
4. Γάλα
Ακόμα κι αν το γάλα φαίνεται φυσιολογικό, μετά τη λήξη μπορεί να περιέχει επικίνδυνα βακτήρια.
5. Μαλακά τυριά
Τυριά όπως ανθότυρο, κατίκι, ρικότα ή κρέμα τυριού χαλάνε εύκολα και δεν πρέπει να καταναλώνονται μετά τη λήξη.
6. Σαλάτες έτοιμες σε σακουλάκι
Η υγρασία μέσα στη συσκευασία βοηθά στην ανάπτυξη βακτηρίων, ειδικά αν η σαλάτα έχει ήδη κοπεί.
7. Αλλαντικά
Τα αλλαντικά μπορούν να αναπτύξουν λιστέρια, ένα βακτήριο ιδιαίτερα επικίνδυνο για εγκύους, ηλικιωμένους και παιδιά.
8. Αυγά
Αν και αρκετοί τα κρατούν για μέρες μετά τη λήξη, τα αυγά μπορούν να γίνουν επικίνδυνα όταν δεν συντηρούνται σωστά.
9. Φρέσκοι χυμοί χωρίς παστερίωση
Οι φυσικοί χυμοί χωρίς συντηρητικά αλλοιώνονται γρήγορα και δεν πρέπει να καταναλώνονται μετά την ημερομηνία λήξης.
10. Έτοιμα γεύματα ψυγείου
Τα έτοιμα φαγητά και γεύματα έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής και μετά τη λήξη αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων.
Πότε πρέπει να πετάξετε ένα τρόφιμο;
Αν παρατηρήσετε:
- περίεργη μυρωδιά
- αλλαγή χρώματος
- φούσκωμα συσκευασίας
- γλίτσα ή αλλοιωμένη υφή
τότε μην το δοκιμάσετε καν.
Tips για μεγαλύτερη ασφάλεια
- Ελέγχετε πάντα τη σωστή θερμοκρασία ψυγείου.
- Μην αφήνετε τρόφιμα πολλές ώρες εκτός ψυγείου.
- Μην εμπιστεύεστε μόνο τη μυρωδιά.
- Καταναλώνετε πρώτα όσα λήγουν νωρίτερα.
Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να ξεκινήσει από κάτι που «έμοιαζε μια χαρά». Καλύτερα να πετάξετε ένα τρόφιμο παρά να ρισκάρετε την υγεία σας.
Κείμενο: i-diakopes.gr
