Γεμιστά καλαμαράκια στον φούρνο

Τα γεμιστά καλαμαράκια είναι από τα πιο νόστιμα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Με αρωματική γέμιση ρυζιού, μυρωδικά και σάλτσα ντομάτας, το αποτέλεσμα είναι πραγματικά υπέροχο και γεμίζει το σπίτι με άρωμα θάλασσας.

Υλικά

• καλαμάρια καθαρισμένα

Για τη γέμιση

• ρύζι

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 1 κόκκινη πιπεριά

• 1 πράσινη πιπεριά

• 1 ντομάτα τριμμένη

• λίγη σάλτσα ντομάτας

• ελαιόλαδο

• αλάτι

• πιπέρι

• γλυκιά πάπρικα

• λίγο κουρκουμά

• μαϊντανό ψιλοκομμένο

  Η είδηση της ημέρας

  Αύγουστος ο μήνας της Παναγίας – Ξεκινάει η νηστεία, από τι νηστεύουμε και πόσο;

• άνηθο

• 1 κύβο λαχανικών

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

Ρίχνουμε το ρύζι, την τριμμένη ντομάτα, λίγη σάλτσα ντομάτας και τον κύβο λαχανικών.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την πάπρικα, τον κουρκουμά, τον μαϊντανό και τον άνηθο.

Αφήνουμε τη γέμιση να βράσει για λίγα λεπτά μέχρι να τραβήξει τα υγρά της.

Γεμίζουμε προσεκτικά τα καλαμάρια με τη γέμιση και τα τοποθετούμε σε ταψί.

Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και λίγη σάλτσα ντομάτας από πάνω.

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα.

Προς το τέλος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο ώστε να πάρουν ωραίο χρώμα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Natasa Cuka-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr