Αυτά τα κουλουράκια είναι από εκείνα που τα φτιάχνεις “για δοκιμή” και καταλήγεις να τα ξανακάνεις την επόμενη μέρα. Αφράτα, μυρωδάτα και πανεύκολα, είναι ιδανικά για καφέ ή για κέρασμα.
Το άρωμα πορτοκαλιού και η υφή τους τα κάνουν πραγματικά ακαταμάχητα.
Υλικά
- 1 κούπα ελαιόλαδο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 γιαούρτι 2%
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. σόδα
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 βανίλιες
- 1 κ.γ. κανέλα
- 4½ – 5 φλιτζάνια αλεύρι
- Σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Χτυπάς το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να ενωθούν καλά.
Μεταφέρεις το μείγμα σε μπολ και προσθέτεις το γιαούρτι, το μπέικιν, τη σόδα, το ξύσμα, τις βανίλιες και την κανέλα.
Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Πλάθεις τα κουλουράκια, τα περνάς από σουσάμι αν θέλεις και τα τοποθετείς σε ταψί.
Ψήνεις στους 170–180°C για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Παλμιρα Αριστου Συνταγή από Κρήτη Γαστρονομικός περίπλους.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
