Νηστίσιμα μπιφτέκια μοναστηριακής συνταγής
Αυτά τα νηστίσιμα μπιφτέκια είναι μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή που θυμίζει μοναστηριακή κουζίνα. Φτιάχνονται με λίγα υλικά, κυρίως λαχανικά και μυρωδικά, και αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για όσους νηστεύουν ή θέλουν ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο.
Ο συνδυασμός από φρέσκα κρεμμυδάκια, καρότο, αρακά και πατάτα δημιουργεί μια γευστική βάση, ενώ το αλεύρι και η μπύρα δίνουν στο μείγμα την κατάλληλη υφή για να πλάθονται εύκολα τα μπιφτέκια.
Ψημένα στον φούρνο, γίνονται τραγανά απ’ έξω και μαλακά από μέσα, ενώ τα μυρωδικά όπως ο δυόσμος και η ρίγανη χαρίζουν υπέροχο άρωμα.
Υλικά
-
3 κουταλιές ελαιόλαδο
-
5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-
1/2 φλιτζάνι αρακάς
-
1 καρότο τριμμένο
-
2 φλιτζάνια αλεύρι
-
1 κουτάκι μπύρα ή 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
-
1 μικρή βρασμένη πατάτα
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
δυόσμος
-
ρίγανη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τον αρακά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τριμμένο καρότο μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την μπύρα μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος χυλός.
Προσθέτουμε στον χυλό τα σοταρισμένα λαχανικά, τη βρασμένη πατάτα λιωμένη, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Πλάθουμε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε αλείψει με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν καλά.
Η συνταγή είναι : vimaorthodoxias.gr
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
