Τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια μπρόκολου – Με 3 υλικά

🥦 Συνταγή

Αν ψάχνεις έναν νόστιμο τρόπο να βάλεις περισσότερα λαχανικά στο πιάτο σου, αυτές οι μπροκολοτηγανίτες είναι ιδανικές. Συνδυάζουν το μπρόκολο με λιωμένο τυρί και δημιουργούν ένα αποτέλεσμα τραγανό απ’ έξω και μαλακό μέσα που θα σε εκπλήξει.

🧾 Υλικά

• 2 φλ. μπρόκολο ψιλοκομμένο
• 1 φλ. τριμμένο τυρί (τσένταρ, μοτσαρέλα ή ό,τι θέλεις)
• 2 αυγά
• 1/4 φλ. τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι (προαιρετικά)
• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι
• Λίγο λάδι για το τηγάνισμα

👩‍🍳 Εκτέλεση

Βράζεις το μπρόκολο για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και το αφήνεις να κρυώσει καλά.

Σε ένα μπολ το ανακατεύεις με το τυρί, τα αυγά, τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Ζεσταίνεις λίγο λάδι σε τηγάνι.

Παίρνεις κουταλιές από το μείγμα, τις βάζεις στο τηγάνι και τις πιέζεις ελαφρά να πάρουν σχήμα.

Τηγανίζεις για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Τις βγάζεις σε χαρτί κουζίνας και σερβίρεις ζεστές.

💡 Tips – Μυστικά

• Στράγγιξε καλά το μπρόκολο για να μη νερουλιάσουν
• Το φρέσκο τυρί κάνει μεγάλη διαφορά
• Αν θες πιο τραγανές, πέρασέ τες ελαφρά από αλεύρι
• Τρώγονται τέλεια και σαν σνακ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr