Τα πιο νόστιμα πιτάκια που εξαφανίζονται στο λεπτό

🥟 ΠΟΓΑΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ & ΑΪΒΑΡ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ)

Υλικά

• 250 γρ. βραστή πατάτα (λιωμένη)
• 250 γρ. φυτική μαργαρίνη
• 400 γρ. αλεύρι
• 20 γρ. μαγιά
• 3 κ.σ. αϊβαρ
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• Λίγη ζάχαρη
• 1 κ.γ. αλάτι

👉 Προαιρετικά: φρέσκο κρεμμυδάκι ή πράσο

Εκτέλεση

Λιώνουμε την πατάτα και την αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μπολ διαλύουμε τη μαγιά με λίγη ζάχαρη και χλιαρό νερό.

Προσθέτουμε την πατάτα, τη μαργαρίνη, το αϊβαρ, τον μαϊντανό και το αλάτι.

Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

Πλάθουμε μικρά πογατσάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr