ΣΥΝΤΑΓΗ
🍲 Υλικά
• 1300 γρ. μοσχάρι (ποντίκι)
• 3 καρότα σε ροδέλες
• 2 κρεμμύδια
• 1 σελινορίζα με τα φύλλα
• 2 πατάτες
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών
• 1 δαφνόφυλλο
• Πιπέρι
• Χυμός λεμονιού
• 1–2 κ.σ. κορν φλάουρ (προαιρετικά)
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Βάζουμε το μοσχάρι σε κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να πάρει βράση.
2️⃣ Ξαφρίζουμε καλά.
3️⃣ Προσθέτουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη σελινορίζα και τη δάφνη.
4️⃣ Ρίχνουμε πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1–1,5 ώρα.
5️⃣ Προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν όλα.
6️⃣ Ρίχνουμε το ελαιόλαδο προς το τέλος.
7️⃣ Προσθέτουμε χυμό λεμονιού.
8️⃣ Αν θέλουμε πιο δεμένη υφή, διαλύουμε κορν φλάουρ σε λίγο ζωμό και το προσθέτουμε.
💡 Tip: Την επόμενη μέρα είναι ακόμα πιο νόστιμη – όλα τα αρώματα “δένουν”!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
