Το γλυκό που μοιάζει ζαχαροπλαστείου αλλά γίνεται σπίτι

🍰 Σιροπιαστός μπαμπάς με κρέμα & φράουλες

🛒 Υλικά

Για το παντεσπάνι

• 6 αυγά
• 1½ ποτήρι ζάχαρη
• 1½ ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες
• 2 κ.σ. νερό
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού

Για το σιρόπι

• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 2 ποτήρια νερό
• λίγο κονιάκ

Για την κρέμα

• 500 γρ. φυτική σαντιγί
• 1 κρέμα τυρί
• 1 φλιτζάνι φράουλες

👩‍🍳 Εκτέλεση

Παντεσπάνι

1️⃣ Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.
2️⃣ Προσθέτουμε αλεύρι, μπέικιν, βανίλιες, νερό και λεμόνι.
3️⃣ Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ.
4️⃣ Ρίχνουμε σε φόρμα και ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.
5️⃣ Αφήνουμε να κρυώσει.

Σιρόπι

1️⃣ Βράζουμε ζάχαρη και νερό για 5–8 λεπτά.
2️⃣ Προσθέτουμε το κονιάκ.

Σιρόπιασμα

👉 Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στο κρύο γλυκό ΣΙΓΑ-ΣΙΓΑ

Κρέμα

1️⃣ Χτυπάμε τη σαντιγί μέχρι να σφίξει.
2️⃣ Προσθέτουμε το τυρί κρέμα.
3️⃣ Ανακατεύουμε απαλά.

Στήσιμο

1️⃣ Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το γλυκό.
2️⃣ Προσθέτουμε φράουλες.
3️⃣ Αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί.

💡 Tips

• Μην βιαστείς στο σιρόπι 👉 θα κάνει τη διαφορά
• Το γλυκό πρέπει να είναι κρύο
• Την επόμενη μέρα είναι ακόμα καλύτερο

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Katerina Mouglali – «ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!»

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr