Το κάνω έτσι και βγαίνει πάντα ζουμερό – όλοι ζητάνε τη συνταγή

🥘 ΣΥΝΤΑΓΗ

Ένα φαγητό που θυμίζει Κυριακή στο σπίτι. Ζουμερό ρολό κιμά με γέμιση που λιώνει και κάνει τη διαφορά σε κάθε μπουκιά. Μια απλή ιδέα που όμως γίνεται πεντανόστιμη με τον σωστό συνδυασμό υλικών.

🧾 Υλικά

• 750 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• Ψίχα από 2 φέτες ψωμί
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρίγανη
• Θυμάρι
• Ελαιόλαδο
• 1 καρότο τριμμένο
• Κόκκινες πιπεριές
• Γραβιέρα

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Σε μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το αυγό, την ψίχα ψωμιού, τα μπαχαρικά και λίγο ελαιόλαδο.
2. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για λίγη ώρα.
4. Απλώνουμε τον κιμά πάνω σε λαδόκολλα σε σχήμα ορθογώνιο.
5. Προσθέτουμε από πάνω το τριμμένο καρότο, τις πιπεριές και τη γραβιέρα.
6. Τυλίγουμε σε ρολό με τη βοήθεια της λαδόκολλας.
7. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να γίνει ζουμερό.

🤫 Tips

• Μην το παραψήσεις για να μείνει ζουμερό
• Άφησέ το να “δέσει” πριν το κόψεις
• Το καρότο δίνει υγρασία και γεύση χωρίς να βαραίνει

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Louiza Poziadou – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr