Αυτό το κέικ 1-2-3-4 με πορτοκάλι είναι μια πιο αρωματική εκδοχή του κλασικού. Με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού γίνεται ιδιαίτερα ζουμερό, αρωματικό και αφράτο, ιδανικό για κάθε περίσταση.
🛒 Υλικά
- 240 ml λάδι
- 240 ml χυμό πορτοκαλιού
- 400 γρ. ζάχαρη (ή λιγότερη, αν θέλετε)
- 360 γρ. αλεύρι
- 4 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
✨ Προαιρετικά
- Μαρμελάδα για επάλειψη
- Νιφάδες καρύδας για διακόσμηση
🍽️ Σκεύη
- Ταψί 28 × 17 εκ.
- Λαδόκολλα
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Προετοιμασία φούρνου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα.
2️⃣ Χτύπημα αυγών και ζάχαρης
Σε ένα μπολ:
- Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη
- Μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο και ανοιχτόχρωμο
3️⃣ Προσθέστε τα υγρά
Προσθέστε:
- το λάδι
- τον χυμό πορτοκαλιού
- τη βανίλια
- το ξύσμα πορτοκαλιού
Ανακατέψτε καλά.
4️⃣ Προσθέστε τα στερεά
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε:
- το αλεύρι
- το μπέικιν πάουντερ
- το αλάτι
Στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ζύμη.
5️⃣ Ψήσιμο
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια.
Ψήστε για 40–45 λεπτά μέχρι:
✔ να ροδίσει
✔ να φουσκώσει
✔ να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι
6️⃣ Τελική πινελιά
Αφήστε το να κρυώσει και προαιρετικά:
- Αλείψτε με μαρμελάδα
- Πασπαλίστε με καρύδα
💡 Συμβουλές
✔ Μην ανακατεύετε υπερβολικά για να μείνει αφράτο
✔ Μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας
✔ Αντικαταστήστε μέρος του χυμού με γάλα για πιο ήπια γεύση
✨ Ένα εύκολο, αρωματικό και πάντα επιτυχημένο κέικ που ταιριάζει τέλεια με καφέ ή τσάι και είναι ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
