Το μυστικό για ντόνατς που μένουν αφράτα και την επόμενη μέρα

Υπάρχουν κάποια γλυκά που σε κερδίζουν από την πρώτη μπουκιά. Αυτά τα ντόνατς είναι ακριβώς έτσι.

Αφράτα, μυρωδάτα από πορτοκάλι και βανίλια, και τόσο μαλακά που λιώνουν στο στόμα. Είναι από εκείνα τα γλυκά που φτιάχνεις «για δοκιμή»… και τελικά τα φτιάχνεις ξανά και ξανά.

Και το καλύτερο; Γίνονται πανεύκολα.

🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

• 1 αυγό
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 70 ml ηλιέλαιο
• 125 γρ. γιαούρτι βανίλιας
• ~400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για τηγάνισμα & γέμιση:

• Λάδι για τηγάνισμα
• Μαρμελάδα βερίκοκο (προαιρετικά)
• Τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μπολ ανακατεύεις το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
2. Προσθέτεις το γιαούρτι και το λάδι και ανακατεύεις.
3. Ρίχνεις το αλεύρι και το μπέικιν σταδιακά μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
4. Ανοίγεις τη ζύμη και κόβεις σε σχήμα ντόνατς.
5. Τηγανίζεις σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
6. Τα αφήνεις σε χαρτί κουζίνας.
7. Αν θέλεις, τα γεμίζεις με μαρμελάδα και τα πασπαλίζεις.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr