Το πιο αφράτο αλμυρό κέικ που θα φτιάχνεις συνέχεια

Αλμυρό κέικ σκέτος αφρός – η πιο σίγουρη και αφράτη συνταγή

Μυρωδάτο, πλούσιο και απίστευτα αφράτο, αυτό το αλμυρό κέικ είναι από εκείνες τις συνταγές που γίνονται… σταθερή αξία. Ιδανικό για πρωινό, για μπουφέ, για κολατσιό στο γραφείο ή για τραπέζι με φίλους. Γίνεται πανεύκολα και δεν αποτυγχάνει ποτέ.

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. αλεύρι για κέικ

• 3–4 αυγά

• 400 γρ. διάφορα τυριά (φέτα, κασέρι, γκούντα κ.ά.)

• ¾ φλ. σπορέλαιο

• 1 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια

• 7 φέτες ζαμπόν σε κυβάκια

• 2–3 φέτες μπέικον

• 4–5 ελιές ψιλοκομμένες

• 1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι

  Η είδηση της ημέρας

  Μπουκιές μπριζόλας με βούτυρο σκόρδου και σπαστές πατάτες με τυρί – σκέτη απόλαυση

• 1 κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά μαζί με το γιαούρτι, το σπορέλαιο και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το ροδίζουμε ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς επιπλέον λιπαρή ουσία. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Προσθέτουμε στο μείγμα το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα τυριά, το μπέικον, το ζαμπόν, την πιπεριά και τις ελιές.

Ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι, ίσα να ενωθούν τα υλικά. Το μείγμα πρέπει να είναι πηχτό και να στέκεται στο κουτάλι – όχι να τρέχει.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει όμορφα και να ψηθεί στο εσωτερικό (δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα).

Αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί, ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε ένα κέικ αφράτο, πλούσιο και πραγματικά λαχταριστό 🧀🥓

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας : Δεληγιάννη Κατερίνα–ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr