Το πιο αφράτο και υγρό κέικ που έχεις δοκιμάσει ποτέ – δεν θα το αλλάξεις ξανά

🍰ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά:

Για το κέικ:

• 4 αυγά
• 120 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. βανίλια
• 120 ml γάλα
• 80 ml λάδι
• 200 γρ. αλεύρι
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι

Για το σιρόπι:

• 300 ml νερό
• 180 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. βανίλια ή ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέτουμε γάλα και λάδι και ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι κοσκινισμένα.
5. Ανακατεύουμε απαλά.
6. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Σιρόπι:

1. Βράζουμε νερό και ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν.
2. Προσθέτουμε βανίλια ή λεμόνι.

Ολοκλήρωση:

1. Τρυπάμε το ζεστό κέικ με οδοντογλυφίδα.
2. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιρόπι.
3. Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr