0
Υλικά:
- Κοτόπουλο σε κομμάτια
- Buttermilk (ή ξινόγαλα)
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Κορν φλάουρ (προαιρετικά, για extra τραγανό αποτέλεσμα)
- Μπαχαρικά της επιλογής σας
- Αλάτι & πιπέρι
- Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Η είδηση της ημέρας
- Βάζουμε το κοτόπουλο σε μπολ με buttermilk και το αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά (ιδανικά περισσότερο).
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά και το κορν φλάουρ.
- Βγάζουμε το κοτόπουλο από το buttermilk χωρίς να το ξεπλύνουμε.
- Το περνάμε από το αλεύρι, τινάζοντας το περιττό.
- Το αφήνουμε να «σταθεί» για 5 λεπτά ώστε να κολλήσει καλά η επικάλυψη.
- Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι (περίπου 175°C) μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
- Το βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
