Το πιο ζουμερό μοσχαράκι με πατάτες σαν της μαμάς

Αν θέλεις ένα φαγητό που θυμίζει οικογενειακό τραπέζι και Κυριακή, αυτό το μοσχαράκι στην κατσαρόλα είναι από τις πιο σίγουρες επιλογές.

Με σωστό σοτάρισμα και αργό μαγείρεμα, το κρέας γίνεται τρυφερό, ζουμερό και γεμάτο γεύση. Το μυστικό είναι να “δέσει” στο τέλος με το λάδι του και να ενωθεί με τις πατάτες, ώστε να απορροφήσουν όλα τα αρώματα.

Ένα πιάτο απλό, αλλά από αυτά που δεν αποτυγχάνουν ποτέ.

🧾 ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μοσχάρι
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• πάπρικα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ρίγανη
• νερό
• 1 κιλό πατάτες

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σοτάρεις το κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει καλά.
2. Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο και ρίγανη.
3. Ρίχνεις νερό μέχρι να καλυφθεί και σιγοβράζεις για περίπου 1,5 ώρα.
4. Ψήνεις τις πατάτες στον φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσουν.
5. Όταν το κρέας μαλακώσει, το αφήνεις να μείνει με το λάδι του.
6. Προσθέτεις τις πατάτες και τα αφήνεις μαζί για 10 λεπτά.
7. Σερβίρεις ζεστό με έξτρα ρίγανη.

Η συνταγή είναιYannis Kaloyeropoulos John Calla

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr