Το πιο ζουμερό ραβανί με γιαούρτι – δεν αποτυγχάνει ποτέ

🍊 ΡΑΒΑΝΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ (ΖΟΥΜΕΡΟ & ΑΦΡΑΤΟ)

🛒 Υλικά

Για το γλυκό

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι (220 γρ.)
• 3 αυγά
• 1 βανίλια
• Ξύσμα πορτοκαλιού
• 3/4 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. χονδρό σιμιγδάλι
• 1/2 φλ. φαρίνα
• 1 1/2 κ.γ. μπέικιν

Για το σιρόπι

• 2 φλ. νερό
• 1 1/3 φλ. ζάχαρη
• Λίγες σταγόνες λεμόνι

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σιρόπι

Βράζουμε νερό και ζάχαρη για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε λίγο λεμόνι και αφήνουμε στην άκρη.

👉 Το θέλουμε καυτό.

Μείγμα

Χτυπάμε αυγά και ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε γιαούρτι, βανίλια και ξύσμα.

Ρίχνουμε σιμιγδάλι, αλεύρι και μπέικιν και ανακατεύουμε απαλά.

Ψήσιμο

Ψήνουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ στους 180°C για 30–40 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Σιρόπιασμα (ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ)

👉 Κρύο ραβανί + καυτό σιρόπι

Χαράζουμε και ρίχνουμε το σιρόπι σταδιακά.

Αφήνουμε να τραβήξει 1–2 ώρες.

💡 TIP

👉 Την επόμενη μέρα είναι ακόμα καλύτερο

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:http://xrysessyntages

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr