Το πιο ζουμερό θράψαλο κατσαρόλας που έχω δοκιμάσει

🍽️

Αν έχεις δοκιμάσει θράψαλο που βγαίνει σκληρό, αυτή η συνταγή θα σου αλλάξει γνώμη. Με λίγα υλικά και σωστό βράσιμο, γίνεται απίστευτα μαλακό και γεμάτο γεύση. Είναι από αυτά τα πιάτα που τα φτιάχνεις μία φορά και μετά τα κρατάς, γιατί απλά πετυχαίνει κάθε φορά χωρίς κόπο.

🐙 ΥΛΙΚΑ

• 1 θράψαλο
• 1 ποτήρι κρασί
• 1 ποτήρι νερό
• ½ ποτήρι λάδι
• 2 δαφνόφυλλα
• 4 κόκκοι μπαχάρι
• Λίγο ξύδι
• Ρίγανη
• Αλάτι (προαιρετικά)
• Λεμόνι (προαιρετικά)

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Καθαρίζουμε καλά το θράψαλο (δόντι, δέρμα) και το πλένουμε.
2. Το βάζουμε στη χύτρα και το αφήνουμε να πιει τα υγρά του.
3. Σβήνουμε με λίγο ξύδι.
4. Προσθέτουμε κρασί, νερό, λάδι, δαφνόφυλλα και μπαχάρι.
5. Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε για 25 λεπτά.
6. Μόλις γίνει, το βάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με το ζουμί του.
7. Προσθέτουμε ρίγανη και προαιρετικά ξύδι ή λεμόνι.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr