🥬 Μπαλάκια σπανάκι
📝 Περιγραφή
Αυτά τα μπαλάκια σπανάκι είναι από τις πιο εύκολες και νόστιμες ιδέες για σνακ ή συνοδευτικό. Με τραγανή εξωτερική υφή και μαλακό, ζουμερό εσωτερικό, συνδυάζουν το σπανάκι με τυρί και μυρωδικά, δημιουργώντας μια γεύση που δύσκολα αντιστέκεσαι.
Είναι ιδανικά για τραπέζια, παιδικά σνακ ή ακόμα και για meal prep, αφού γίνονται εύκολα και αποθηκεύονται χωρίς πρόβλημα.
🛒 Υλικά
- 500 γρ. σπανάκι φρέσκο
- 1 αυγό
- 80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Λίγο ελαιόλαδο
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Σοτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί.
2️⃣ Το αφήνουμε να κρυώσει και το στύβουμε καλά.
3️⃣ Το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε μπολ.
4️⃣ Προσθέτουμε αυγό, τυρί, φρυγανιά, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
5️⃣ Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα δεμένο μείγμα.
6️⃣ Πλάθουμε μικρά μπαλάκια.
7️⃣ Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή τα ψήνουμε στους 190°C για περίπου 20 λεπτά.
💡 Tips
- Αν το μείγμα είναι υγρό 👉 βάλε λίγη φρυγανιά ακόμα
- Το σπανάκι πρέπει να είναι καλά στραγγισμένο 👉 βασικό μυστικό
- Ψήσιμο αντί για τηγάνισμα 👉 πιο ελαφριά 😏
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
