Τουρκικό ψωμί στο τηγάνι – δεν θα ξαναγοράσεις ποτέ

Υλικά

• 40 γρ. νωπή μαγιά
• 400 ml νερό
• 400 ml κεφίρ
• 1 κιλό αλεύρι
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• Λίγο λάδι

Εκτέλεση

Σε μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη, λίγο αλεύρι και χλιαρό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.

Προσθέτουμε το αλάτι, το υπόλοιπο νερό και το κεφίρ και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη.

Αλείφουμε με λάδι, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.

Χωρίζουμε σε μπαλάκια, ανοίγουμε σε λεπτές πίτες και ψήνουμε σε καυτό τηγάνι 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με λίγο βούτυρο.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr