Τραγανά κολοκυθάκια στο φούρνο με παρμεζάνα: Το εύκολο snack με ντιπ γιαουρτιού

Υπάρχουν κάποια φαγητά που λες «θα τα κάνω για συνοδευτικό»… και τελικά γίνονται το βασικό πιάτο. Αυτά τα κολοκυθάκια είναι ακριβώς έτσι.

Τραγανά απ’ έξω, μαλακά μέσα και με εκείνη τη γεύση παρμεζάνας που τα κάνει ακαταμάχητα. Και όταν τα βουτάς στο δροσερό ντιπ γιαουρτιού… απλά δεν σταματάς.

Και το καλύτερο; Δεν είναι τηγανητά.

🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΥΛΙΚΑ

Για τα κολοκυθάκια:

• 1/2 κιλό κολοκυθάκια
• 1/2 πακέτο πατατάκια με ρίγανη (θρυμματισμένα)
• 3 κ.σ. παρμεζάνα
• 3 κ.σ. κορν φλάουρ
• 1 αυγό
• Αλάτι, πάπρικα

Για το ντιπ γιαουρτιού:

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 φλ. άνηθο ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόβεις τα κολοκυθάκια σε στικς, τα αλατίζεις και τα αφήνεις να στραγγίξουν.
2. Χτυπάς το αυγό σε ένα μπολ.
3. Σε άλλο μπολ ανακατεύεις τα θρυμματισμένα πατατάκια, την παρμεζάνα, το κορν φλάουρ και την πάπρικα.
4. Βουτάς τα κολοκυθάκια πρώτα στο αυγό και μετά στο μείγμα.
5. Τα τοποθετείς σε ταψί με λαδόκολλα.
6. Ψήνεις στους 220°C μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.

Για το ντιπ:
7. Ανακατεύεις όλα τα υλικά και το βάζεις στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr