Τριλέτσε με καραμέλα – αφράτο και ζουμερό που πετυχαίνει πάντα

🍮 ΤΡΙΛΕΤΣΕ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΑ (ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ & ΖΟΥΜΕΡΟ)

🛒 Υλικά

Για το παντεσπάνι (ταψί 25×40 εκ.)

• 7 αυγά
• 100 γρ. ζάχαρη
• 180 γρ. αλεύρι
• 1 μπέικιν

Για το γάλα

• 500 ml κρέμα γάλακτος
• 200 ml ζαχαρούχο γάλα
• 1 λίτρο γάλα

Για την καραμέλα

• 400 γρ. έτοιμη καραμέλα
  ή
• 200 γρ. ζάχαρη + 200 ml κρέμα γάλακτος

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παντεσπάνι

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.

Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Ενώνουμε απαλά τα μείγματα.

Προσθέτουμε αλεύρι και μπέικιν και ανακατεύουμε απαλά.

Ψήνουμε:

• 10 λεπτά στους 200°C
• μετά 30 λεπτά στους 150°C

Σιρόπιασμα

Αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει.

Ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος και ζαχαρούχο.

Τρυπάμε το παντεσπάνι και ρίχνουμε το μείγμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το γάλα μέχρι να το απορροφήσει.

Τελικό στάδιο

Απλώνουμε την καραμέλα από πάνω.

Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

💡 TIP

👉 Όσο περισσότερο μείνει στο ψυγείο, τόσο καλύτερο γίνεται

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr