Τρουφάκια με μέλι & χουρμάδες σε 10′ – Χωρίς ζάχαρη και πεντανόστιμα!

Αυτά τα τρουφάκια είναι το ιδανικό γλυκό για όταν θέλεις κάτι γρήγορο, υγιεινό και χορταστικό. Με φυσική γλυκύτητα από τους χουρμάδες και άρωμα που θυμίζει μελομακάρονο, γίνονται σε λίγα λεπτά και τρώγονται ακόμα πιο γρήγορα!

Υλικά (22–26 τρουφάκια):

• 200 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 140 γρ. βρώμη (100 γρ. αλεσμένα + 40 γρ. ολόκληρα)
• 50 γρ. μέλι
• 100 γρ. καρύδια αλεσμένα
• 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
• Λίγο μοσχοκάρυδο
• (προαιρετικά) βανίλια & μια πρέζα αλάτι

Για επικάλυψη:

• Καρύδια ή κακάο ή καρύδα

Εκτέλεση:

1. Πολτοποιούμε τους χουρμάδες μέχρι να γίνουν πάστα.
2. Προσθέτουμε τη βρώμη, τα καρύδια, το μέλι και τα αρωματικά.
3. Ρίχνουμε τον χυμό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
4. Πλάθουμε μικρά τρουφάκια.
5. Τα ρολάρουμε σε καρύδια, κακάο ή καρύδα.
6. Βάζουμε στο ψυγείο για λίγο να σφίξουν.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr