Αφράτοι σπιτικοί λουκουμάδες – το μυστικό για τέλειο φούσκωμα

🍩

Αν θέλεις λουκουμάδες αφράτους και σωστά φουσκωμένους, το μυστικό δεν είναι στα υλικά… αλλά στο ζύμωμα και στον χρόνο. Αν το κάνεις σωστά, το αποτέλεσμα φαίνεται από την πρώτη μπουκιά.

🥄 ΥΛΙΚΑ

• 350 γρ. αλεύρι
• 40 γρ. ζάχαρη
• 1 φακελάκι μαγιά
• 50 γρ. βούτυρο
• 150 γρ. γάλα
• Αλάτι
• 1 αυγό

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ελαστική ζύμη.
2. Αφήνουμε να φουσκώσει 1,5–2 ώρες.
3. Ανοίγουμε φύλλο και κόβουμε σχήματα.
4. Αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά.
5. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Eleni Kappou – «ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!».
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr