Μπακλαβάς ροζάκια με καρύδι: Το εύκολο σιροπιαστό που λιώνει στο στόμα

Τα ροζάκια μπακλαβά είναι από τα πιο εντυπωσιακά σιροπιαστά γλυκά. Με τραγανές στρώσεις φύλλου και πλούσια γέμιση καρυδιού, έχουν αυτή τη χαρακτηριστική υφή που συνδυάζει τραγανό και ζουμερό σε κάθε μπουκιά.

Και το καλύτερο; Όσο περνούν οι μέρες, γίνονται ακόμα πιο νόστιμα.

🧾 ΥΛΙΚΑ

Για τα ροζάκια

• Φύλλο κρούστας για μπακλαβά
• Καρύδια τριμμένα
• Ζάχαρη
• Βούτυρο λιωμένο

Για το σιρόπι

• Ζάχαρη
• Νερό
• Λεμόνι

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι βράζοντας νερό, ζάχαρη και λεμόνι. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Αλείφουμε τα φύλλα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με το μείγμα καρυδιού.

Στρώνουμε αρκετά φύλλα το ένα πάνω στο άλλο και τα τυλίγουμε σε ρολό.

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια (ροζάκια) και τα τοποθετούμε σε ταψί.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανά.

Μόλις βγουν, περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr