Μπισκότα μπανάνα-σοκολάτα νηστίσιμα

Αφράτα και αρωματικά μπισκότα με μπανάνα και πορτοκάλι, ιδανικά για όσους θέλουν ένα γλυκό χωρίς αυγά και βούτυρο.

Υλικά

• 150 γρ καλαμποκέλαιο

• 100 γρ ζάχαρη

• 1 βανίλια

• 1 κ.γ. κακάο

• ξύσμα πορτοκαλιού

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1/4 κ.γ. σόδα

• 2 ώριμες μπανάνες

• 30 γρ χυμό πορτοκαλιού

• περίπου 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για την επικάλυψη

• 125 γρ μαύρη κουβερτούρα

• 5 κ.σ. καλαμποκέλαιο

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά.

   Η είδηση της ημέρας

   Αν αγαπάς σοκολάτα και καφέ, αυτή η τούρτα μόκα θα γίνει η αγαπημένη σου

2. Προσθέτουμε τη βανίλια και τις μπανάνες λιωμένες με πιρούνι.

3. Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το ξύσμα πορτοκαλιού.

4. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη.

5. Ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια.

6. Πλάθουμε μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 20-25 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.

Επικάλυψη σοκολάτας

1. Σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε την κουβερτούρα με το καλαμποκέλαιο μέχρι να γίνει λεία σοκολάτα.

2. Βουτάμε τα μπισκότα στη σοκολάτα και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

3. Τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

Tip

Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε τάπερ που κλείνει καλά και θα παραμείνουν φρέσκα για αρκετές ημέρες.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Οι Καλύτερες Συνταγές (Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής)-Olga Karagianni

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr