Έφτιαξα χοιρινό έτσι και έγινε λουκούμι

Το χοιρινό κατσαρόλας είναι από τα πιο αγαπημένα σπιτικά φαγητά. Με σωστό μαγείρεμα γίνεται τρυφερό, ζουμερό και γεμάτο αρώματα.

Η σάλτσα με κρασί, μέλι και μπαχαρικά δίνει μια πλούσια γεύση που δένει τέλεια με το πιλάφι.

Υλικά

• 1 κιλό χοιρινό (σε κομμάτια)
• Λίγο ελαιόλαδο
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 1 κονσέρβα μανιτάρια
• 3 καρότα σε ροδέλες
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κ.σ. μέλι
• Χυμό από ½ πορτοκάλι
• Αλάτι, πιπέρι
• Θυμάρι
• 5 κόκκοι μπαχάρι
• Λίγο μπούκοβο
• 1 φύλλο δάφνης
• Λίγο νερό

Για το δέσιμο

• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
• Χυμό από ½ λεμόνι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα σοτάρεις το χοιρινό σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτεις το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και τα μανιτάρια και συνεχίζεις το σοτάρισμα.

Σβήνεις με το κρασί και προσθέτεις τα καρότα, το μπαλσάμικο, το μέλι, τα μπαχαρικά και τον χυμό πορτοκαλιού.

Ρίχνεις λίγο νερό και αφήνεις να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Στο τέλος διαλύεις το κορν φλάουρ με το λεμόνι και λίγο ζουμί από το φαγητό και το προσθέτεις στην κατσαρόλα για να δέσει η σάλτσα.