Χταπόδι στον φούρνο που γίνεται λουκούμι
Το χταπόδι στον φούρνο είναι ένας από τους πιο εύκολους τρόπους για να γίνει μαλακό και γεμάτο γεύση. Με λίγα απλά υλικά και σωστό ψήσιμο, γίνεται τρυφερό και αρωματικό, ιδανικό για μεζέ ή κυρίως πιάτο.
Υλικά
-
1 χταπόδι
-
αλάτι
-
μοσχοπίπερο
-
1 φύλλο δάφνης
-
1 σφηνάκι κρασί
-
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
-
λίγη ρίγανη
-
λεμόνι ή ξύδι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το χταπόδι και το αφήνουμε να στραγγίξει.
Σε ένα μπολ το αλατίζουμε και προσθέτουμε το μοσχοπίπερο, τη δάφνη, το κρασί, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη.
Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθεί από τα αρώματα.
Στρώνουμε δύο φύλλα αλουμινόχαρτο σταυρωτά και από πάνω τοποθετούμε ένα φύλλο αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Βάζουμε το χταπόδι στη μέση και το τυλίγουμε καλά σαν πακέτο.
Το τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 1 ώρα.
Όταν είναι έτοιμο, ανοίγουμε το πακέτο, κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, ρίγανη και λεμόνι ή ξύδι.
Το αποτέλεσμα είναι ένα τρυφερό και πεντανόστιμο χταπόδι που μοσχοβολά θάλασσα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Ελένη Παπατσάνη-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
