Αυτό το γεμιστό λάχανο είναι από εκείνα τα φαγητά που θυμίζουν σπίτι.
Ζουμερό, αρωματικό και γεμάτο γεύση, συνδυάζει τον κιμά με ρύζι και μυρωδικά, ενώ το ψήσιμο το κάνει ακόμα πιο μελωμένο.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ
Για το λάχανο:
- 1 κεφάλι λάχανο
- Λίγο βούτυρο
- Σκελίδες σκόρδου
Για τη γέμιση:
- 200 γρ. κιμά
- 1 κ.γ. πλιγούρι
- 1 κ.γ. ρύζι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/4 ματσάκι μαϊντανό
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- Αλάτι, πιπέρι
- Κόκκινη πιπεριά
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Προετοιμασία λάχανου
Βράζεις το λάχανο για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα.
👉 Τα ξεχωρίζεις προσεκτικά.
2️⃣ Γέμιση
Σε μπολ ανακατεύεις όλα τα υλικά της γέμισης.
👉 Ζυμώνεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3️⃣ Γέμισμα
Παίρνεις κάθε φύλλο λάχανου και βάζεις μέσα λίγη γέμιση.
👉 Τυλίγεις σαν ντολμαδάκι.
4️⃣ Μαγείρεμα
Τοποθετείς τα ρολά σε κατσαρόλα.
👉 Προσθέτεις λίγο νερό, σκόρδο και βούτυρο.
👉 Σιγοβράζεις μέχρι να μαλακώσουν καλά.
5️⃣ Τελικό
Αν θέλεις, τα βάζεις λίγο στον φούρνο για να πάρουν χρώμα.
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Μην παραβράσεις το λάχανο – θα σκίζεται
👉 Τύλιξε σφιχτά για να κρατήσουν σχήμα
👉 Σιγανή φωτιά = πιο ζουμερό αποτέλεσμα
👉 Μπορείς να προσθέσεις λεμόνι στο τέλος
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
