Σπιτική πίτσα στο ταψί – Αφράτη ζύμη και πλούσια γέμιση
Δεν υπάρχει πιο απολαυστικό φαγητό από μια σπιτική πίτσα που μόλις βγήκε από τον φούρνο. Η αφράτη ζύμη, η πλούσια σάλτσα ντομάτας και τα λαχταριστά υλικά από πάνω δημιουργούν έναν συνδυασμό που δύσκολα αντιστέκεται κανείς.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδανική για πίτσα στο ταψί και γίνεται με απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Η ζύμη είναι αφράτη χάρη στο γιαούρτι και τη μαγιά, ενώ το ελαιόλαδο δίνει υπέροχη γεύση και υφή.
Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας υλικά, όπως μπέικον, ζαμπόν, μανιτάρια και πιπεριές, αλλά και αρκετά τυριά που λιώνουν όμορφα στο ψήσιμο και κάνουν την πίτσα ακόμη πιο απολαυστική.
Το αποτέλεσμα είναι μια λαχταριστή πίτσα με χρυσαφένια κρούστα και πλούσια γεύση που θυμίζει πιτσαρία.
Υλικά για τη ζύμη
-
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
-
1 φλιτζάνι γιαούρτι
-
1 κουταλάκι αλάτι
-
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
-
2 κουταλιές σούπας ψιλό σιμιγδάλι
-
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Υλικά για τη γέμιση
-
Σάλτσα ντομάτας
-
Μπέικον
-
Ζαμπόν
-
Μοτσαρέλα
-
Γκούντα
Η είδηση της ημέρας -
Τυρί κρέμα
-
Πιπεριές ψιλοκομμένες
-
Μανιτάρια
-
Φέτες ντομάτας
-
Λουκάνικα
-
Ρίγανη
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με τη μαγιά. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσει.
Έπειτα απλώνουμε τη μισή ζύμη σε ένα πυρέξ ή ταψί κουζίνας (η ποσότητα είναι για μεγάλο ταψί) και κρατάμε την υπόλοιπη στην κατάψυξη για επόμενη χρήση.
Απλώνουμε πάνω στη ζύμη τη σάλτσα ντομάτας και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υλικά της επιλογής μας: μπέικον, ζαμπόν, μοτσαρέλα, γκούντα, τυρί κρέμα, πιπεριές, μανιτάρια, φέτες ντομάτας και λουκάνικα.
Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, μέχρι να ροδίσει η πίτσα και να λιώσουν τα τυριά.
Σερβίρουμε ζεστή.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Lena Totsika–παραδοσιακές πίτες
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
