🍶 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αν ψάχνεις μια μαγιονέζα χωρίς αυγά, πιο ελαφριά αλλά εξίσου νόστιμη, αυτή η συνταγή θα σε ενθουσιάσει. Γίνεται σε λίγα δευτερόλεπτα, δεν κόβει και το αποτέλεσμα είναι βελούδινο και τέλεια δεμένο.
🧾 ΥΛΙΚΑ
200 γρ. γάλα σόγιας (κρύο)
1 κ.σ. ξύδι
1 κ.σ. ζάχαρη
1 1/2 κ.σ. μουστάρδα
1 1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. κοφτό αλάτι
450 γρ. σπορέλαιο (σε 3 δόσεις)
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ψηλό σκεύος βάζεις το γάλα σόγιας, τη μουστάρδα και τη ζάχαρη και χτυπάς με ραβδομπλέντερ για λίγα δευτερόλεπτα.
Προσθέτεις το 1/3 από το λάδι και συνεχίζεις το χτύπημα σε δυνατή ταχύτητα.
Ρίχνεις το ξύδι και το δεύτερο μέρος του λαδιού και συνεχίζεις να χτυπάς μέχρι να αρχίσει να δένει.
Τέλος, προσθέτεις τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το υπόλοιπο λάδι και χτυπάς μέχρι να πήξει τελείως.
Δοκιμάζεις και προσαρμόζεις τη γεύση αν χρειάζεται.
Αποθηκεύεις σε βάζο στο ψυγείο.
💡 TIPS
Το γάλα σόγιας πρέπει να είναι παγωμένο
Χτυπάς πάντα σε δυνατή ταχύτητα
Δεν κόβει αν ακολουθήσεις τη διαδικασία
Μπορείς να κάνεις και μισή δόση
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
