Κανταΐφι με κρέμα και σαντιγί: Το εύκολο σιροπιαστό γλυκό που γίνεται ανάρπαστο

Υπάρχουν κάποια γλυκά που σε κερδίζουν από την πρώτη κουταλιά. Αυτό είναι ένα από αυτά.

Τραγανό κανταΐφι, βελούδινη κρέμα και αφράτη σαντιγί που δένουν τέλεια μεταξύ τους. Είναι από εκείνα τα γλυκά που τα φτιάχνεις για «μια δοκιμή»… και τελικά τα φτιάχνεις ξανά και ξανά.

Και το καλύτερο; Δεν μένει ποτέ.

🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση:

• 400 γρ. κανταΐφι
• 200 γρ. βούτυρο

Για το σιρόπι:

• 2 φλ. ζάχαρη
• 2 φλ. νερό
• Φλούδα λεμονιού

Για την κρέμα:

• 1 λίτρο γάλα
• 1 φλ. ζάχαρη
• 3 κ.σ. κορν φλάουρ
• 2 αυγά
• 1 βανίλια

Για την επικάλυψη:

• Σαντιγί
• Αμύγδαλα ή μπισκότο

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ανοίγεις το κανταΐφι και το βάζεις σε ταψί με βούτυρο.
2. Ρίχνεις το λιωμένο βούτυρο και ψήνεις στους 180°C μέχρι να ροδίσει.
3. Βράζεις το σιρόπι και το ρίχνεις κρύο πάνω στο ζεστό κανταΐφι.
4. Ετοιμάζεις την κρέμα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μέχρι να πήξει.
5. Απλώνεις την κρέμα πάνω στο κανταΐφι.
6. Προσθέτεις σαντιγί και πασπαλίζεις.
7. Βάζεις στο ψυγείο για 2–3 ώρες.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr