Καρυδόπιτα με κρέμα σιροπιαστή: Το εύκολο γλυκό ταψιού που γίνεται ανάρπαστο

Υπάρχουν κάποια γλυκά που δεν χρειάζονται συστάσεις. Μόνο μια μπουκιά. Αυτή η καρυδόπιτα με κρέμα είναι ένα από αυτά.

Αφράτη βάση με καρύδι και κανέλα, σιροπιασμένη όσο πρέπει, και από πάνω βελούδινη κρέμα που δένει τέλεια με όλα. Είναι από εκείνα τα γλυκά που τα βγάζεις στο τραπέζι… και δεν προλαβαίνουν να κρυώσουν.

Και το καλύτερο; Πετυχαίνει πάντα.

🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ:

• 4 αυγά
• 200 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. καρύδια
• 100 γρ. φρυγανιά
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. μπέικιν
• 100 ml γάλα
• 100 ml λάδι

Για το σιρόπι:

• 300 ml νερό
• 200 γρ. ζάχαρη
• Λίγο λεμόνι

Για την κρέμα:

• 1 λίτρο γάλα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 80 γρ. κορν φλάουρ
• 1 βανίλια
• 50 γρ. βούτυρο

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Χτυπάς αυγά και ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτεις λάδι και γάλα.
3. Ρίχνεις καρύδια, φρυγανιά, κανέλα και μπέικιν.
4. Ψήνεις στους 180°C για 30–35 λεπτά.
5. Βράζεις το σιρόπι και το ρίχνεις κρύο πάνω στο ζεστό κέικ.
6. Για την κρέμα: ζεσταίνεις το γάλα με τη ζάχαρη.
7. Προσθέτεις το κορν φλάουρ και ανακατεύεις μέχρι να πήξει.
8. Ρίχνεις βούτυρο και βανίλια.
9. Απλώνεις την κρέμα πάνω στο γλυκό και αφήνεις να κρυώσει.
10. Πασπαλίζεις με καρύδι.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr