🧀 ΚΑΣΕΡΟΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΑΦΡΑΤΗ
Μαλακή, αφράτη και γεμάτη τυρί. Ένα ζυμάρι που γίνεται “σύννεφο” και δεν χορταίνεται!
🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ
- Μερίδες: 6–8 άτομα
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Αναμονή: 1,5 ώρα
- Ψήσιμο: 35–40 λεπτά
🧾 ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
- 2 ποτήρια γάλα
- 1 φακελάκι μαγιά
- 2 κουταλιές ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 4–5 ποτήρια αλεύρι
- 1 ποτήρι κασέρι τριμμένο
Για τη γέμιση:
- 1 κρόκος αυγού
- 100 γρ. φέτα
- 2 κουταλιές σπορέλαιο
Για το άλειμμα:
- 1 κρόκος αυγού
- Λίγο νερό
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Σε μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί.
2️⃣ Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια το αλεύρι σταδιακά. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη.
3️⃣ Προς το τέλος προσθέτουμε το κασέρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
4️⃣ Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
5️⃣ Την απλώνουμε σε ταψί και την αφήνουμε άλλα 30 λεπτά.
6️⃣ Με τα δάχτυλα κάνουμε λακκούβες στην επιφάνεια.
7️⃣ Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης και τα βάζουμε μέσα στα ανοίγματα.
8️⃣ Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει καλά.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr
