Κι όμως, αυτό το ψωμί είναι από κουνουπίδι και δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απ’τα κανονικά

🥦 Ψωμί από κουνουπίδι

🛒 Υλικά

• 3 φλιτζάνια κουνουπίδι ψιλοκομμένο
• 6 αυγά (χωρισμένα)
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
• 1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. αλάτι

👩‍🍳 Εκτέλεση

👉 Προετοιμασία

1️⃣ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2️⃣ Στρώνουμε φόρμα με λαδόκολλα.

👉 Κουνουπίδι

3️⃣ Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε το κουνουπίδι.
4️⃣ Το στραγγίζουμε καλά από τα υγρά.

👉 Αυγά

5️⃣ Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.

👉 Μείγμα

6️⃣ Ανακατεύουμε κρόκους, λάδι και κουνουπίδι.
7️⃣ Προσθέτουμε αλεύρι αμυγδάλου, μπέικιν και αλάτι.

👉 Ολοκλήρωση

8️⃣ Ενσωματώνουμε απαλά τη μαρέγκα.
9️⃣ Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα.

👉 Ψήσιμο

🔟 Ψήνουμε για 35–45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

💡 Tips

• Στύψε καλά το κουνουπίδι 👉 να μην βγει νερουλό
• Η μαρέγκα 👉 κάνει το ψωμί αφράτο
• Άφησέ το να κρυώσει πριν κόψεις 😏

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr